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张店开展开学前学校食堂专项检查

2021/2/28 22:42:53   来源:淄博新闻网    

  新学期开学在即,为切实做好学校食品安全工作,近日张店区市场监管局对辖区内中小学校、幼儿园食堂开展了食品安全专项检查,排查食品安全隐患,保障广大师生就餐安全。

  此次专项检查包括以下重点,食堂从业人员健康证明是否有效,操作间卫生是否整洁,布局流程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设施是否完善,索证索票制度是否落实,食品留样是否执行;清洗消毒是否到位,加工管理制度是否落实,原料来源、进货渠道是否正规,台账记录是否完备等。检查中,执法人员要求各单位严格对照《学校食堂食品安全自查表》认真开展自查自纠,定期全面排查风险隐患,及时上报自查情况,并对发现的问题及时整改,严防食品安全事故发生。

  张店区各市场监管所还与学校签订了《食品安全责任书》,明确校长为学校食堂食品安全第一责任人,督促学校健全食品安全管理组织和各项管理制度、应急机制,落实食品安全管理人员及食品工作从业人员的工作职责。

  据了解,下一步该局还将针对校外托管机构、学校周边食品经营业户开展专项检查,全力保障学生校内外饮食用餐安全。 

编辑:寇亚群    责任编辑:温伟伟

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