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打造特色街区 补齐夜经济短板

2019/11/15 9:31:50   来源:淄博晚报    

  在淄博,去哪玩、到哪吃、上哪看?张店美食街无美食,被各类服饰店充斥;步行街难步行,缺乏行人留恋之地……淄博亟需打造几处特色街区,尤其是灯光绚烂的夜经济街区,最好从命名上就给大家直观印象,成为夜淄博新地标,提升淄博的“活力指数”和“时尚度”,也能方便来淄的外地游人快速找到“淄博特色”……近半月来,本报连续刊发探访淄博夜经济报道,引发各界人士热议,一些可行性建议或将为推动淄博夜经济以特色突围提供参考。

  购物休闲型夜经济街区

  找准定位 避免千篇一律

  下班后,张店逛、吃、购、娱首选哪儿?大概80%以上的人都会选择万象汇、银座、尚美第三城商圈。

  “这一片一直以来就是张店市民夜晚消费的主战场,商场超市集中连片,餐饮配套也比较丰富,吃完饭逛完商场,还可以就近看个电影、喝个咖啡、唱个歌,选择性很多,玩通宵都没有问题。”在某国企供职的市民孙雨涵说。她的想法代表了很大一部分淄博市民的观点。位于淄博中心城区的这处核心商圈,成熟的业态基本能满足各年龄层市民的购物消费需求。

  时尚潮流首选万象汇,高端商务可选银座,而淄博商厦一直是本地人尤其是中老年群体心中质优价廉的代表,利群则主打平价牌以“亲民”取胜……“我们很看重这片商圈的夜经济氛围,形成聚集区对商家来说是好事,但必须避免同质化,呈现各自特色才能留住消费者。”一年前经招商引资入驻淄博的淄博淘你欢城市公司总经理郝德志曾向记者表示。因此,他们将商场定位为时尚和年轻化的青年购物公园,现在又筹划打造室内夜市一条街,弥补这一区域特色小吃和24小时餐厅相对匮乏的短板。

  除了这一核心商圈,在中心城区还有大润发、步行街区域,新玛特、银泰城、西班牙风情街区域,以及即将崛起的万达广场区域,相对而言,这些区域以更精准服务居民区的姿态,呈现各自优势。但目前看来集聚效应相对稍弱,区域夜经济活跃度有待于进一步提升。

  在淄博市人民政府发布的《关于挖掘消费潜力繁荣发展夜间经济的实施意见》中,明确提出中心城区东部王府井、万象汇,北部新玛特、银泰城,西部义乌小商品城,淄川SM商城、博山陶琉大观园、临淄茂业天地、桓台信誉楼、周村银座等为中心的商业集中区,将引导商家延长营业时间。同时,结合各自区域特色和消费对象,逐步调整经营结构,完善购物街区功能,通过提高餐饮、旅游和文化娱乐等经营门类的比重以及规范发展小商品和旅游商品夜市等措施,满足不同层次的休闲购物需求。

  美食餐饮型夜经济街区

  特色当先 满足多层次消费需求

  吃、住、行、游、购、娱六要素中,“吃”排在首位。成都、重庆等美食之都的走红也显示,特色美食对人群的集聚效应越来越显著。繁荣夜淄博,这一点同样重要。

  拥有多年历史、承载着张店人记忆的美食街,从东走到西,餐饮店屈指可数。美食街无美食的尴尬一直被人诟病。青岛一家媒体记者刘红跟随景区来淄博参加推介会时,专门导航“淄博美食街”,找到的却是各种服装店、饰品店。她告诉记者:“早就听说淄博美食很有特色,但来到美食街却没找到特色小吃,只有几家连锁快餐店。”

  还有当年集餐饮、娱乐、酒吧等多种业态为一身的步行街,曾经是青春时尚的代名词。晚上灯火通明,品牌小店集聚,人们在这里走着、吃着、聊着。但现在走进步行街,人车混行,毫无特色,泯然普通一街,失去了步行街本该有的时尚和潮流。

  不破不立,破而后立。淄博打造特色美食和餐饮街区,必须重新定义和规划,满足市民多层次需求。

  水晶街商业运行有限公司负责人高俊亚告诉记者,水晶街周围集聚了多处高档社区,因此一楼他们重点发展中高端餐饮业。在引进时尚餐厅或饭店时,公司更看重这些餐厅、饭店的品牌影响力和知名度;同时,水晶街的南侧还有一所高校,3万多学生都是潜在的消费人群,水晶街又在二楼建起美食城,引进品牌小吃、网红小吃,一人十几元的消费标准,一般都能接受,试营业以来人气爆棚。

  在刘红看来,淄博应当规划淄博特色美食街。“我听说过的淄博美食有豆腐箱、博山酥锅、博山炸肉,这些特色美食可以改良制作成携带方便的袋食,一边逛街,一边拿着一包炸肉吃,想想都很过瘾。”

  的确如刘红所说,淄博是鲁菜发源地,餐饮文化底蕴深厚,目前拥有周村烧饼、博山香肠、周村馍馍酱、段家煮锅、清梅居香酥牛肉干、聚乐村灌汤包等众多知名品牌,还有很多是非物质文化遗产。打造特色美食街区应该充分考虑让淄博美食走出大饭店,更有烟火气儿,比如专门研制“特色夜宵美食”。

  市民需求不同,游客期盼不一。因此,淄博打造美食和餐饮街区必须聚焦“特色”二字,可以适度引导建设市民小吃一条街、特色美食一条街、时尚酒吧一条街,与大型综合商场里的各地品牌餐饮、自发形成的餐饮一条街交相呼应、互为补充。

  文化创意型夜经济街区

  多样化引领潮流“风向标”

  有人说,品完美食,夜经济大幕才刚刚拉开。位于张店东部老城区的“东坊文创园”,最近就有点火。

  磁场、狼爱上羊……多个音乐餐厅纷纷开张,在“静吧”的定位中融入互动游戏环节,再加上大屏幕各种赛事直播或根据客户需求的情境式营造,吸引了一部分“小青年”和“二场”商务人士。与一般酒吧或音乐餐厅聚集的商业区不同,“文创园”的定位彰显了其独特性。采访中记者了解到,这是一处由废旧厂房改造而成的文创园项目,觥筹交错间依稀还能看到昔日金乔纺织的影子,有情怀、有调性,赢得了不少粉丝。

  夜淄博,要满足多样化需求,植入文化内涵的模式可以借鉴。而被文化赋能的夜经济,也确实能彰显一座城市的品位。

  “有外地客商来淄博,最想让他们感受一下咱淄博陶琉文化特色,市文化中心就是非常好的淄博名片。但是,白天忙于谈业务,难以抽出时间,如果这些特色场馆能适当延长一些夜间开放的时间,必定会成为招商引资的又一软环境,应该也会成为从大城市引流年轻人的利器。”淄博本地一名从事电子信息产业的企业负责人感叹。

  由此看来,发展夜经济,不仅要让商业街区的商场、餐馆、集市、电影院、剧场、音乐厅夜间开放,同时还要让展览馆、博物馆、文化馆、规划馆、社区文化中心在夜间开放。夜经济是融合的,市民的需求不仅仅是餐饮,唯有开放才能促进人的流动。

  此前,记者了解到备受关注的淄博市文化中心在以灯光秀、音乐喷泉,晋升成为淄博市民夜晚“打卡地”后,又筹备延长市文化馆、市国艺馆、市陶瓷琉璃馆开馆时间,满足市民所需。

  从国际知名的泰国清迈夜市、新加坡牛车水夜市,到国内的上海城隍庙、开封鼓楼夜市……先进城市的发展经验显示,做大夜经济,打造夜经济地标、集聚区、特色街区是突破口。这些声名远扬的街区、夜市不仅丰富了当地居民的夜间生活,也成为吸引外地游客的夜经济地标。

  当华灯初上,淄博的夜,呼唤更多富有“淄博元素”、优势各异的特色街区来扮靓。

编辑:徐凤超    责任编辑:温伟伟

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